Nos recettes japonaises
Le sakamushi : des palourdes cuites à la vapeur de saké, ail et beurre, prêtes en dix minutes. Un classique des izakaya.
Du poulet saisi puis laqué dans une sauce maison à quatre ingrédients : sauce soja, mirin, saké et sucre. Prêt en 30 minutes.
Le kamo nanban, la soupe de soba au magret de canard rôti : bouillon dashi, ciboule caramélisée au gras de canard et nouilles de sarrasin.
Sauce soja, mirin et saké : la marinade sucrée-salée qui sublime poulet, bœuf, poisson, tofu et légumes grillés.
Un plat raffiné composé d'une croûte de maïs croustillante et d'un poulet juteux, qui met en valeur les saveurs naturelles des ingrédients.
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De généreuses nouilles udon grillées au charbon binchotan, enrobées d’une sauce au sésame blanc onctueuse et parfumée. Un plat gourmand aux saveurs japonaises authentiques, entre douceur, caractèr...
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Des palourdes cuisinées dans une marinière parfumée au mirin et au gingembre, révélant toute leur finesse iodée. Accompagnée d’un pain grillé aux algues nori, cette recette élégante marie fraîcheu...
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Spiritueux traditionnel japonais élaboré à partir d’ingrédients variés comme l’orge, la patate douce ou le riz. Apprécié pour sa finesse aromatique et sa douceur, il se déguste pur, sur glace ou a...
