Nos recettes japonaises

Un dessert délicat et onctueux mariant l’intensité du sésame noir à la douceur du sésame blanc. Un équilibre subtil de saveurs et de textures pour une finale élégante et gourmande.

Obtenez un riz parfaitement tendre, brillant et légèrement collant grâce à une méthode de cuisson simple et précise. Idéal pour les spécialités japonaises, le riz Kyodori révèle ainsi toute sa tex...

Des nouilles ramen servies dans un bouillon de poulet longuement mijoté, riche en umami et en saveurs. Garni de poulet tendre et d’accompagnements traditionnels, ce classique japonais est à la foi...

Emblématique de la cuisine japonaise, le dobin mushi est une soupe délicate servie dans une théière en céramique. Préparée à partir d’un bouillon dashi raffiné, agrémenté de champignons, fruits de...

Une création rafraîchissante où les notes végétales et légèrement épicées du shiso rouge s’accordent à une acidité délicate. Un cocktail sans alcool élégant, aromatique et surprenant, aux accents ...

Boisson élégante et rafraîchissante, le cocktail au saké met en valeur la finesse aromatique de l’alcool de riz japonais. Associé à des agrumes, des fruits ou des herbes délicates, i...

Grand classique de la cuisine japonaise, le poulet karaage est préparé à partir de morceaux de poulet marinés dans la sauce soja, le gingembre et l’ail, puis frits jusqu’à obtenir une croûte crous...

Pâtisserie emblématique du Japon, le dorayaki se compose de deux pancakes moelleux garnis d’une généreuse couche de pâte de haricot azuki. Gourmand et délicatement sucré, il séduit par sa texture ...

Pilier de la cuisine japonaise, le dashi est un bouillon délicat traditionnellement préparé à partir de kombu et de katsuobushi. Véritable concentré d’umami, il constitue la base de nombreuses sou...

Apprécié pour sa texture légère et fondante, le tofu soyeux s’invite dans de nombreuses préparations salées comme sucrées. Polyvalent et délicat, il apporte onctuosité et finesse aux soupes, sauce...

Issu des plus grandes traditions japonaises, le matcha se prépare en fouettant finement la poudre de thé vert avec de l’eau chaude jusqu’à obtenir une mousse légère et onctueuse. Une méthode simpl...

Véritable invitation au voyage, la cuisine japonaise séduit par la diversité de ses spécialités emblématiques. Des sushis aux ramen, en passant par les tempuras, les donburi ou les yakitori, chaqu...